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海参的营养价值很高，一般煮海参小米粥，海参炖鸡，海参芹菜粥。最好搭配就是海参小米粥，海参粥主料是海参和小米。做法简单，营养丰盛，补肾、益精、养血。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处