怎么做青梅酒?青梅酒有哪些功效?
什么是青梅酒呢?
青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。
(资料图片仅供参考)
含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素
具有延缓衰老、健胃消食、消除疲劳、调节体液平衡、抗过敏等功效。
用诏安的青梅生产出来的青梅酒,味道最香、最纯正。
青梅酒
材料:青梅、米酒、冰糖。
做法:
(1)将青梅清洗干净,浸泡掉青梅的涩味。
(2)用纸巾将青梅擦干,可放在阴凉处晾干。
(3)用牙签在青梅的表面扎上几个孔。
(4)将青梅、冰糖放入玻璃罐中。
每放一颗青梅就在旁边放一块冰糖。
(5)到米酒,酒量要把青梅和冰糖完全浸泡。
(6)每隔一段时间就把玻璃罐摇晃几下。
浸泡半年青梅就可以喝了。
青梅酒度数很高的,喝时要用水兑淡;青梅子可以捞出当话梅次。
青梅除了做成青梅酒还可以做成青梅蜜、青梅柠。
青梅蜜
材料:青梅、蜂蜜。
做法:
(1)将青梅清洗干净。
(2)用纸巾将青梅擦干。
(3)将青梅切小块。
(4)将青梅块放到玻璃罐中。
(5)倒入蜂蜜,蜂蜜要完全浸泡青梅。
(6)放到阴凉处,存放半年。
青梅柠
材料:柠檬、青梅、白糖。
(1)将青梅清洗干净,浸泡掉青梅的涩味。
(2)用纸巾将青梅擦干,可放在阴凉处晾干。
(3)清洗柠檬、晾干、切片。
(4)把青梅放到玻璃罐里,撒上白糖。
(5)将柠檬片铺上去,再撒上白糖。
(6)盖上盖子,存放3个月。
青梅柠具有:美容美白、明目、缓衰老、健胃消食、预防心血管疾病、抗坏血病等功效。
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